15 almoços baratos e gostosos para a semana

Comer bem gastando pouco não é sobre encontrar receitas milagrosas. É sobre escolher ingredientes que rendem e saber temperar.

Esta lista tem quinze pratos que custam menos de R$ 10 por porção, feitos com o que se acha em qualquer mercado. Todos alimentam de verdade — nada de “almoço econômico” que deixa fome duas horas depois.

Com frango

1. Frango xadrez caseiro. Peito em cubos dourado, pimentão, cebola e amendoim, com molho de shoyu, açúcar e amido. Serve 4 por cerca de R$ 24.

2. Frango desfiado com requeijão. Sobrecoxa cozida e desfiada, refogada com cebola, tomate e requeijão. Ótimo com arroz ou dentro de pão.

3. Coxa assada com batata. A receita mais barata da lista. Coxas temperadas com sal, alho e páprica, batata em volta, forno a 200 °C por 45 minutos.

4. Frango ao molho de mostarda. Filés dourados, molho de creme de leite com mostarda e um pouco de mel. Parece caro, custa pouco.

Com carne moída

5. Carne moída com legumes. Cebola, alho, cenoura em cubos, abobrinha e extrato de tomate. Rende muito e agrada criança.

6. Escondidinho de carne. Purê de batata por cima, carne moída temperada por baixo, queijo gratinado.

7. Chili simples. Carne moída, feijão carioca, tomate, cominho e pimenta. Come com arroz ou pão.

8. Almôndegas ao sugo. Carne moída, ovo, farinha de rosca e queijo ralado. Cozinhe direto no molho de tomate — fica mais macia e suja menos louça.

Sem carne

9. Feijão tropeiro simplificado. Feijão cozido, farinha, ovo, cebola e cheiro-verde. Custa uma fração de qualquer prato com carne.

10. Omelete recheada. Três ovos por pessoa com o recheio que houver na geladeira. Fica pronta em dez minutos.

11. Lentilha refogada com arroz. Proteína completa e barata. Refogue a lentilha com cebola, alho, louro e cominho.

12. Macarrão alho e óleo. Quatro ingredientes, quinze minutos, custo irrisório. Um brócolis cozido junto transforma em prato completo.

13. Torta salgada de liquidificador. Massa batida no liquidificador, recheio de frango, legumes ou queijo. Rende oito fatias e serve almoço e jantar.

Aproveitando sobras

14. Arroz de forno. Arroz de ontem, o que sobrou de proteína, milho, ervilha, requeijão e queijo. Vinte minutos de forno.

15. Bolinho de arroz. Arroz cozido, ovo, farinha, queijo e cheiro-verde. Frito ou na airfryer a 200 °C por 15 minutos.

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As regras que fazem a conta fechar

Compre proteína por rendimento, não por preço no quilo

Sobrecoxa com osso costuma ser bem mais barata que peito e rende mais sabor. Carne moída de segunda funciona perfeitamente em molho, escondidinho e almôndega — a carne de primeira só compensa em bife.

Use o ovo sem culpa

Ovo é a proteína mais barata do mercado brasileiro e uma das mais completas. Omelete, ovo mexido cremoso, ovo cozido na salada, torta de liquidificador — dá para comer ovo três vezes na semana sem repetir prato.

Congele em porções

Cozinhar 1 kg de feijão dá o mesmo trabalho que cozinhar 300 g. Congele em potes de uma refeição e você elimina o preparo de vários dias.

Compre hortaliça da estação

Verdura fora de época custa o dobro e tem menos sabor. Repolho, cenoura, abóbora e chuchu são baratos o ano inteiro.

Tempere de verdade

A diferença entre comida barata e comida barata gostosa está no tempero. Alho, cebola, louro, colorau, cominho, orégano e páprica custam pouco e duram meses. É o investimento com maior retorno na cozinha.

O custo real do delivery

Um almoço de delivery custa entre R$ 35 e R$ 60 com taxa. Qualquer prato desta lista alimenta quatro pessoas pelo preço de um único pedido.

Não é sobre nunca pedir comida. É sobre não pedir por falta de opção.