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Bolo de Fibras do caderno da Laura

Bolo de liquidificador com aveia média e grossa, coco ralado e farelo de trigo, do jeito que está escrito à mão no caderno de receitas da Laura. Assa em 40 minutos.

Página do caderno da Laura com a receita de Bolo de Fibras escrita à mão em caneta azul, em folha pautada

Do caderno de receitas da Laura, como ela escreveu. Toque na página para ampliar.

Publicado em 09 de outubro de 2026
Cozimento
40 min
Dificuldade
Fácil

Esta é a receita como ela está no caderno da Laura: poucas linhas, medidas em xícara e o modo de fazer em três frases. Foi escrita à mão, em folha pautada, e a foto da página está logo acima para você ver a letra original.

O bolo leva aveia média, aveia grossa, coco ralado e farelo (ou germe) de trigo, por isso fica mais firme e rústico que um bolo de farinha branca. O açúcar é mascavo ou demerara, que dá a cor escura da massa.

Na lista acima, “xic.” do caderno virou “xícara”, e “royal” é o fermento em pó. O resto está como a Laura escreveu.

Ingredientes

  • 4 ovos inteiros
  • 2 1/2 xícaras de açúcar mascavo ou demerara
  • 2 xícaras de leite
  • 3/4 de xícara de óleo ou margarina Becel
  • 2 xícaras de aveia média
  • 1 xícara de aveia grossa
  • 1 xícara de farelo ou germe de trigo
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó (royal)

Modo de preparo

  1. Bata no liquidificador os ovos, o óleo e o açúcar.

  2. Acrescente o leite.

  3. Os demais ingredientes é só misturar.

  4. Por último, o fermento.

  5. Asse por 40 minutos.

Dicas da Laura

  • Anotação da Laura no caderno: pode-se acrescentar uvas-passas, nozes ou damasco.
  • Anotação da Laura no caderno: no lugar do farelo de trigo, pode-se usar Albran (o cereal de fibras All-Bran).
  • Dica do site (não está no caderno): unte e enfarinhe a forma antes de despejar a massa. Ela leva muita aveia e coco, e desenforma melhor assim.

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